🍌🌰Flan light banane noisette

Voici une recette proposée par une diététicienne. Retrouvez la sur sa page FB : Claire Diététicienne

D’autres recettes sont à retrouver dans son livre : clairementgourmand

Pour un moule de 6 parts :

Ingrédients :

  • 🥛800ml de lait de noisette (marque U – ou autre lait au choix, ça sera bon aussi 😊)
  • 🌾90g de maïzena
  • 🌰30g de poudre de noisette
  • 🍌3 petites bananes ou 2 normales (~160g)
  • 🐣3 œufs
  • 🍯Si vous avez pris un lait plus neutre, n’oubliez pas d’ajouter un sucrant et un arôme de votre choix et de goûter toujours avant cuisson!.

Préparation :

➡️Délayez au fouet la maïzena + la poudre de noisette dans une partie du lait froid

➡️Ajoutez les œufs +/- le sucrant si besoin et mélangez bien

➡️Ajoutez les bananes écrasées et mélangez bien ou mettez tout au mixeur

➡️Faites chauffer le reste du lait

➡️Quand il est TIÈDE, ajoutez le mélange précédent et fouettez en 8 jusqu’à ébullition (ne faites pas chauffer trop fort d’un coup)

➡️Quand ça bout, retirez du feu & donnez tout! Fouettez à fond pour pas faire de grumeaux

➡️Si vos bibi n’ont pas suffit, passez y un petit coup de mixeur plongeant ou passez tout au robot mixeur 

➡️Goûtez et ajustez arôme et sucrant si besoin puis versez dans le moule

➡️ Faites cuire 30 à 45min à 180°C

➡️Laissez refroidir puis mettez le idéalement une nuit au frigo bien sagement… Si vous en êtes capable

La banane écrasée dedans le rend plus dense que les flans habituels, c’est sympa !Parfait au petit dej ou pour une collation diet et gourmande 😋

Bon appétit 

😊😊